Zythosophie

Description du service

Vous êtes amateur ou simplement curieux de découvrir l'univers de la bière, d'hier, d'aujourd'hui et de demain ? Cette séance permet de se familiariser avec ces différents aspects de la zythologie : ● Les origines historiques de la bière et son évolution : où, quand et comment la bière fut-elle "découverte" ? à quoi ressemblait la bière d'autrefois et comment a-t-elle évolué au gré des découvertes et innovations techniques ? quelles furent les grandes nations de la bière et comment se développèrent sa culture et son économie ? ● Les matières premières et les procédés de fabrication de la bière, de la récolte de l'orge et du houblon jusqu'à la mise en bouteille : concassage, maltage, brassage, traitement du moût, fermentations, garde, embouteillage. Suivez le fil de la production ! ● Les grands types ou styles de bières : d'où viennent-ils, à quoi correspondent-ils et quelles en sont les caractéristiques ? Aperçu des classifications générales, contextualisation et reconnaissance. ● Initiation au rituel de service de la bière selon les règles en vigueur dans le monde de l'Horeca. ● Pour les plus enthousiastes, une approche subsidiaire : bière, art et philosophie ! Aucun rapport, selon vous ? Et pourtant ... La bière et l’art entretiennent des rapports depuis des siècles. Par le détour de l’art, et d’une certaine philosophie, redécouvrez la culture de la bière, sous un angle inattendu ! Un point de vue singulier, didactique et de haute valeur culturelle ! - - - - - - - - - - Un atelier assuré par Sébastien Biset, docteur en histoire de l'art, professeur, et musicien. Zythosophe, il mène une réflexion sur la zythologie entendue comme la science de la bière, qu’il pratique par la dégustation, le service et le brassage. Il est en tant que Maître serveur de bière à l’origine de différents bars situationnels, et d’un bar à bières hennuyer. Il a créé le Cloître, l’Institut de Zythosophie, et a cofondé la brasserie de la Manufacture Urbaine. Il partage aujourd'hui sa passion au gré des circonstances. Séances de 4 personnes minimum (10 maximum). Vous pouvez réserver plusieurs places simultanément, pour un moment convivial entre amis ou en famille ! Choisissez votre séance dans les dates disponibles. Le prix de 40€/personne comprend : la participation à la séances et la dégustation de 8 bières différentes, accompagnées d'un en-cas.

Coordonnées

• chaussée brunehaut 19 soignies